明日はりーちゃんの誕生日なので、今日はバースデーケーキの準備をしていました。
去年は、絞り出しのシュガーフラワーでデコレーションしました。
シュガーフラワーの作り方はこう。
シュガーフラワーは作った後で乾燥させないといけません。
ケーキの乗せたままにすると水分で溶けてしまうので、シュガーフラワーを飾るのは写真を撮る直前にしましょう。
今年のバースデーケーキは、いつもと違ったことをしてみたいと思いまして。
「アメリカ バースデーケーキ」「アメリカ ウェディングケーキ」で検索すると、ものすごくカラフルで派手なケーキが出てくるのを見たことありますか？
その中に粘土細工のようなケーキがあるんですが、日本ではあまり見かけませんね。
これ、ロールフォンダンという素材で作るんです。もちろん食べられる素材です。
※ロールフォンダンの原材料は砂糖、シロップ、植物油（パーム油）、タピオカでんぷん、グリセリン、増粘剤（CMCNa）、着色料（二酸化チタン）、pH調整剤（酢酸、酢酸Na）、香料だって。
このロールフォンダン、量が多くてお値段がするので家庭で作るバースデーケーキ向きとは言えないんです。業務用というか、ウェディングケーキ用というか…。
だからマシュマロでフォンダンを作ってみました。
作り方は簡単でしたが、ものすごくネバネバするのでラップに薄く油を塗りました。油を塗らないということをきかない素材ですｗｗ
これを用意するだけで疲れました。
食紅を均等に混ぜるためにひたすらコネコネコネコネ。
型にシュガーパウダーかコーンスターチ（なければ片栗粉）をつけてから、型抜きしたほうがいいです。粉がないと型にくっついてしまいます。
大きい型を使いたかったんだけど、マシュマロフォンダンは柔らかすぎてうまく抜けませんでした。大きい型を使いたい人は、もっと粉糖を入れてフォンダンを硬めにしてもいいかも。
スポンジケーキとクッキーも作って、今日は終わりです。
デコレーションケーキは毎回ノープラン。飾りさえあれば何とかなる！
