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11カ月違いの年子★姉弟のダイアリー

家族 料理

サイフォンコーヒーの淹れ方と原理とボールペン

投稿日:2019年1月9日 更新日:

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今日からうちの子たち、給食開始です。う、嬉しい!

そんなわけでご機嫌でございます。(昼ごはんを作らなくても良い~、自由だ~)

だから今朝はサイフォンでコーヒーを淹れました。

サイフォンで淹れたコーヒーは香りがよくてすごく美味しいです。

 

一応原理を説明しておきますね。

気圧だのなんだの書いてあるのはわかりにくいので、ざっくりと説明。

フラスコのお湯を温め続けると水蒸気が発生します。水蒸気は膨張しますのでフラスコ内が蒸気でいっぱいになりお湯を上のロート部分に押し上げます。そこでコーヒー豆とお湯とが混ざります。

火を止めると水蒸気が元の大きさに戻り、ロートからフラスコにお湯が戻ってきます。ロートとフラスコの間には布フィルターが入っていますので、コーヒー豆は移動しません。

これでコーヒーの完成です。

 

ところでサイフォンでのコーヒーの淹れ方は結構みなさん書いてあるけど、片付けの方法ってあまり書いてないんです。

コーヒーの粉はゴミ箱へ、布フィルターは洗剤を使わず水洗いして、ロートは洗剤で洗います。

頻繁に使わない場合は、布フィルターをロートにひっかけてしっかり乾かしておきます。そして使う前に煮沸消毒をして使っています。

頻繁に使う場合は水を入れたタッパーに布フィルターをつけ、冷蔵庫で保存します。(珈琲専門店ではそうやっていました)

お湯の移動が遅いな~と感じたら、布フィルターを交換してください。限界ですww

 

コーヒー豆は日本橋まで買いに行ってます。キッズカフェの時にお世話になったミカドコーヒーさんがあるのです。今でもここで買っています。

でも日本橋に行くのは2~3ヶ月に1回くらいなので、インスタントコーヒーも飲みますよ。

ラタサとスターブレンドは絶対に買います。ほかは季節限定とかいろいろ。

他のところの豆も買いますが、ミカドコーヒーさんがやっぱり好きなのです。

今日の朝食です。やはりサイフォンで淹れたコーヒーは美味しいです。

 

ところで、このサイフォンボールペンを見たことありませんか?

私、昔持ってたんですけど残念ながら割れてしまって。

すごくすごく好きだったのに、割れてしまって。

製造中止だし、もう手に入らないんですけど、ちょっと探しています。

メルカリで見たら28000円(売却済)だったよ~。2人用のサイフォンが5セット買えちゃうね。わぁお~。

 

サイフォンには2人用、3人用、5人用があります。5人用はかなり大きいのでご注意ください。

一応、参考に貼っておきますね~。

ハリオ コーヒーサイフォン テクニカ 2人用 TCA−2
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