前から欲しかった調理家電。
電動ブレンダーです。
いろいろな家電量販店を見に行って、いろいろなメーカーの電動ブレンダーを見比べた結果、クイジナートを選びました。
軽さ、丈夫さ、洗いやすさ、価格、出来ることの多さなどを比べたところ、一番気に入ったんです。
でも電動ブレンダーって離乳食には便利そうだけど、それ以外で使うことあります？
うちの家族はみんな、なぜか市販のミートソースが苦手なのです。（市販のは濃すぎて辛い）
だから、ミートソースは手作りします。
でも野菜をみじん切りするのって、すごく面倒なんですよね。
それが電動ブレンダーだとたったの１０秒。それ以上やるとみじん切りじゃなくてペーストになってしまうのｗｗ
めっちゃ楽です。片付けも簡単だったので感動です。
ミートソースは昔やっていたお店（キッズカフェ）でも出してたので、レシピはもう頭の中にあります。昔の半分量で仕込みますけどね。
１）玉ねぎ１個・人参１本・セロリ１～２本をみじん切りにして、油をひいた鍋で１０分ほど炒めます。
２）合い挽き肉４００ｇに塩コショウをふって鍋に追加、肉の色が変わったら赤ワイン１００mlを入れて煮込みます。肉を混ぜすぎると肉同士がくっついてしまうので、あまり混ぜすぎない。
３）赤ワインの汁気が無くなったら、水２００ｍｌ・トマト缶４００ｇ・塩８ｇ・ローリエ２枚を入れて３０分ほど中火～弱火で煮込みます。時々かき混ぜます。
火が強いと底が焦げますし、弱いと水分が飛ばないので、ほどよい火加減で・・・。
４）味見をして、美味しければＯＫですｗｗ 説明、雑！
そしてこのミートソース、粗熱が取れたらタッパーにうつして一度冷凍します。
冷凍するとトマトの酸味が抜けて、すごくまろやかになるんです。理由は不明。
昔、ココイチの社長さんが「カレーを冷凍したらすごく美味しくなったので、それ以来冷凍するようにしている。理由？知らん。調べてない。」と言っていたので、笑いました。
わかる！社長さん、わかります！ 美味しくなる理由はわからないままですが！
でもせっかく作ったので、今日のランチにしました。
残りのミートソースは冷凍します。
冷凍しても早めに食べたほうがいいです。目安は１ヶ月以内。
クイジナートはみじん切りの他にも、ポタージュスープを作ったり、ミックスジュース作ったり、生クリームを泡立てたり、いろいろできます。
ハンドミキサーとミキサーの仕事がブレンダー１つで済んでしまいます。
というわけで、古くて重かったミキサーを処分しました。ちょっとスッキリ！
|
|
離乳食だけじゃなく、お料理にも役に立ちます。便利な時代だなぁ～。
